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El tradicional Ume Su es el jugo rojo de las ciruelas Umeboshi encurtidas y las hojas de shiso. Debido a su sabor ligeramente ácido, se puede utilizar como sustituto del vinagre. Con una diferencia: El Ume Su es muy salado, por lo que no es necesario añadir sal a su preparación. El Ume Su es menos ácido que el vinagre convencional. El UmeSu se denomina vinagre (Su = vinagre), pero estrictamente hablando es la salmuera ácida de la fermentación láctica. Por lo tanto, su acidez es de 4°. El Ume Su tiene un característico sabor refrescante y salado exquisito.
umeboshi* (Prunus mume), sal marina, shiso* (Perilla frutescens).
*de agricultura ecológica
El Ume Su se utiliza en vinagretas, veganesas, encurtidos... Su sabor también combina con verduras asadas, arroz, cuscús o pasta, y realza el sabor del tofu. También es delicioso como condimento para patatas fritas. ¿Le gustaría preparar un aliño de ensalada en un abrir y cerrar de ojos? ¡Unas gotas de una mezcla de los dos tipos de vinagre (Ume y Genmai) y una cucharadita de aceite de oliva son la respuesta!
Un servicio rápido y atención excepcional.
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Muy buena, la recomendo.
Pues se que es muy buena pero aún para lo que me lo tomo no me ha hecho efecto ,sigo con taquicardia ..habrá que esperar más tiempo.
Todavía no la he recibido
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